BonTon通信
長岡のパン屋 「ラ・ボントーン」の パン職人の日記です。
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店長のつぶやき
<モーツァルトをききながら
ガラにもなく20数年前からのモーツァルトファンです。
来年はモーツァルト生誕250周年。新潟でも年明けの1月、県民会館でオペラ・フィガロの結婚が上演されます。今からとても楽しみにしています。
調理担当の週は、モーツァルトの曲をききながらサンドイッチをつくります。モーツァルトの曲は集中力が必要な時に抜群の効果があると思います。また、私は胃潰瘍と十二指腸潰瘍持ちでして、仕事の緊張感に時折負けると「ううう」と腹痛を起こします。
そんな時、一番の妙薬がモーツァルト。本当に効くお薬なのです。
今週はモーツァルトをききながらもっともっと美味しいサンドイッチがつくれることを願っています。
写真は、私の愛用腕時計
K・V・525
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