BonTon通信
長岡のパン屋 「ラ・ボントーン」の パン職人の日記です。
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ジェットエンジン
Bスイーツがオープンして2度目のホワイトデーを迎えようとしています。オープンから今まで厳しい状況が続いていますが、明るい兆しも見え隠れしていて、Bスイーツにとって今年が正念場と考えています。

人は誰でもジェットエンジンを搭載しているものと私は信じています。ジェットエンジンとは、伸びる力、成長する力の意のことです。それは一度着火すると、スーパースピードで空高くぶっ飛ぶ力。

お客様に喜んで頂けるお菓子を真心込めて一所懸命につくり続けること。これさえ忘れなければきっと近い将来、お店としてやっていけると確信しています。
経営がへたくそですので、どうやったらジェットエンジンに着火出来るのか?わかりません。これからも色々とチャレンジしていかねばと考えています。

月曜日は娘の卒業式でした。4月から高校生、親ばかでもない私でも、喜びと幸福感でいっぱいになりました。が、皮肉にも月曜日は厳しい月の支払日でした。
喜びを味わう一方で、何かを我慢しなければならない。これが人生なのかもしれませんね。
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