BonTon通信
長岡のパン屋 「ラ・ボントーン」の パン職人の日記です。
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17才のミキサー
今年の8月で、17年目を迎える当店のミキサーです。ボントーン創業から2代目のミキサーで、現在も老いた体に休み無くむちを打ちつづけています。(パンの生地ですが)
「ずいぶん弱ってきたなー」。「よく頑張ってくれているなー」。「もうひとがんばりしてくれよなー」。と。

思えば、私の娘が生まれる一ヶ月前に購入したミキサー。
このミキサーを購入した17年前は毎日が赤字続きの日々で、機械一つ買える状況ではありませんでした。借金をしてドーコンディショナー(冷蔵発酵室)を買ったばかりだったのでなおさらです。初代ミキサーがだめになったから仕方無しに入れたミキサーでした。

他愛も無い事かもしれませんが、定休日久しぶりに一人ミキサーに向かい、そんな事を想いふけっていました。
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